Seminario 19/15: Eva Trescastro (Universidad de Alicante) – Nutritional status of the mining population in Rio Tinto basin in the first third of the 20th century
Información
- Ponente: Eva Trescastro López (Universidad de Alicante)
- Fecha: 09/May/2019 - 12:30 horas
- Lugar: Seminario del Departamento de Economía Aplicada. Retransmitido en directo.
Abstract
El objetivo de este trabajo es profundizar en el impacto que tuvo la expansión minera sobre los niveles de vida de la población de Rio Tinto durante el primer tercio del siglo XX, en concreto sobre la alimentación y el estado nutritivo, así como su relación con la aparición de otras patologías asociadas a estos contextos. Las principales fuentes que se han utilizado para la reconstrucción de las dietas alimentarias y precios de los alimentos son los archivos de la compañía minera, que se utilizaban para el conocimiento y control de la mano de obra por parte de la empresa que tenía a su cargo un elevado contingente de mano de obra y los datos de compra de alimentos de los hospitales de la compañía minera. La elección de esta metodología viene determinada por la disponibilidad y accesibilidad a las fuentes, de carácter administrativo-contable privada, como son los archivos de la compañía minera. Para la cuenca minera de Rio Tinto, se ha reconstruido una dieta tipo y el coste de la vida durante el periodo 1914-1931 para una familia de 5 miembros (hombre, mujer y tres hijos), así como la evolución de los precios de los alimentos. Una vez reconstruida la dieta, se han transformado las cantidades de alimentos en nutrientes (calorías, proteínas, grasas e hidratos de carbono) y se han calculado micronutrientes, utilizando el programa el Programa de calibración de dietas SATN2014 (programa de calibración de dietas y sistema de calibración nutricional avalado por el Colegio de Farmacéuticos de Madrid). A continuación se ha analizado la composición de la dieta y se ha comparado con los requerimientos mínimos necesarios para cubrir las necesidades nutricionales básicas y con las necesidades de la población española para el periodo estudiado. Esto ha permitido contrastar el modelo sobre urban penalty propuesto por Floud, Fogel, Harris y Hong para las ciudades industriales británicas con lo ocurrido en la cuenca minera de Rio Tinto.
Estupenda conferencia de la doctora Eva Trescastro. En mi caso, me ayuda mucho a identificar algunas herramientas complementarias para unos trabajos de investigación sobre anemia, mala nutrición y medidas antropométricas que estoy realizando dentro de mi trabajo doctoral, así como para entender algunos aspectos de la nutrición en el modelo agricola de la economía incaica y cómo cambió esa nutrición de los antíguos peruanos con el cambio de régimen económico en el virreynato del Perú (Nueva Castilla, desde 1530 aprox.)